V pondělí se žáci třídy EKL1 zúčastnili odborné exkurze do Řeznictví Stříbrný v Lounech. Během návštěvy měli možnost nahlédnout do provozu moderního řeznictví a seznámit se s jednotlivými fázemi výroby masných výrobků, používanými technologiemi i hygienickými požadavky, které jsou při zpracování masa nezbytné.

Velmi přínosná byla zejména část věnovaná ekonomické stránce podnikání. Žáci si mohli v praxi uvědomit, jak významně se do výsledné ceny výrobků promítají vysoké pořizovací náklady na moderní zařízení, náklady spojené s jejich obnovou a údržbou, rostoucí mzdové náklady zaměstnanců i další provozní výdaje. Díky tomu lépe pochopili proces tvorby kalkulace cen a souvislosti mezi výrobou, náklady a konečnou cenou produktů pro zákazníka.

Součástí exkurze byla také ochutnávka vybraných výrobků. Zajímavostí bylo představení produktů oceněných značkou Regionální potravina, která je udělována kvalitním výrobkům z daného kraje a potvrzuje jejich vysokou úroveň i vazbu na místní tradice.

Děkujeme panu Stříbrnému a jeho zaměstnancům za vstřícné přijetí, ochotu podělit se o své zkušenosti a za zajímavý výklad, který našim žákům přiblížil každodenní fungování úspěšného regionálního podniku.